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Quelques règles avant de poster!!!

 
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Azzaus
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MessagePosté le: Dim 3 Juil - 20:53 (2011)    Sujet du message: Quelques règles avant de poster!!! Répondre en citant

Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs,

Avant de poster quoi que ce soit merci de lire ces quelques lignes!!!
Par souci de clarté et pour que tout le monde s'y retrouve sans que ce soit un bordel monstre dans le forum, merci de créer un nouveau sujet pour chaque thèmes que vous voulez aborder, par ailleurs si un de vos thèmes se rapproche d'un déjà existant merci d'écrire dans celui déjà existant et non dans un nouveau, cela nous permettra de ne pas avoir 36 fois le même thème mais sur différents sujets.


En comptant sur votre compréhension et votre aide,


Sincères amitiés de l'équipe du FCDP!!!
_________________
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MessagePosté le: Dim 3 Juil - 20:53 (2011)    Sujet du message: Publicité

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shugarr
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MessagePosté le: Mar 26 Juil - 18:59 (2011)    Sujet du message: Quelques règles avant de poster!!! Répondre en citant

hé bien je vais être la première à inaugurée le forum cuisine XD

je vous propose une recette de ramen Wink
 
je vias d'abor vous éxpliquer l'origine des ramen :
Les ramen ont leurs racines en Chine où on mange les "la-mien", ce qui signifit "nouilles étirées", mais les versions japonaises sont bien loin de cette soupe d'origine et on peut dire en toute confiance que les ramen sont typiquement japonais, sans pour autant être de longue tradition.
Tout aurait commencé en 1872, peu après l'ouverture du Japon à l'étranger, quand des commerçants chinois sont venus s'établir à Nagasaki, Kobe et surtout Yokohama. Au départ des restaurateurs chinois ont bien évidemment ouvert des commerces, certains vendant de la soupe aux nouilles. Ils s'adressaient à leurs compatriotes et il est probable qu'au début les japonais les ignoraient largement.
C'est vers 1900 que les premiers ramen japonais sont apparus, d'abord dans un yatai à Yokohama. Ces ramen avaient ceci de nouveau, qu'ils étaient assaisonnées à la sauce soya, que les nouilles de blé, le plus souvent ondulées, étaient faites avec de l'eau de soude, et que des poissons étaient utilisés dans la soupe.
Le premier commerce fixe à se spécialiser exclusivement dans les ramen, le premier ramenya donc, a ouvert à Asakusa en 1911. Il portait le nom de Rairaiken et servait une soupe assaisonnée à la sauce soya, garnie de viande et de légumes. C'était donc tout à fait dans le style actuel de Tokyo.
Dans les années vingt, la nourriture chinoise bénificiant d'un regain de popularité, c'est après le tremblement de terre de 1923 que les yatai se sont répandus, avec leur mélopée de flute annonçant leur passage.
Mais on dit que c'est l'invention des ramen instantanés en 1958 par Momofuku Ando qui démocratisa en quelque sorte les ramen et provoqua un véritable engouement pour ceux-ci.
Ce n'est qu'en 1961 que Morihito Oomiya créa les miso ramen. Et ce n'est qu'il y a quelques années que les tsukemen ont été inventés. Finalement les ramen n'ont la popularité qu'on leur connait aujourd'hui, une véritable passion, que depuis une dizaine d'année.
On dit qu'il y a plus de 30,000 ramenya au Japon, certains disent même 200,000, dont plus de 5,000 à Tokyo seulement. De cette masse incroyable, il y a des ramenya nouveaux genre, cherchant la qualité ultime ou une recette originale, plus accueillant pour les dames, parfois carrément désign, ou alors traditionnels.
Quoi qu'il en soit, que vous vous retrouviez dans un de ces petits commerces où s'arrêtent les salaryman après leur longue soirée de beuverie ou dans un de ceux qui font la une des publications spécialisés et qui sont recommandés dans des émissions de télé qui explorent les meilleurs commerces, la quête est vôtre et le plaisir aussi.

et maintenan la recette :p :
Pour 4 personnes :
  • 300 g de pâtes japonaises
  • 400 g d'échine de porc
  • 1,5 l d'eau
  • 4 oeufs dur
  • 2 poireaux
  • 2 carrottes
  • bouillon de porc en poudre

1Faites durcir les oeufs.

2Coupez les carottes et les poireaux en morceaux.

3Coupez la viande en petites tranches de 2 cm sur 3 cm (comme les lardons).

4Faites bouillir de l'eau. Pendant ce temps, faites cuire les légumes ensemble : ils sont cuits quand les poireaux commencent à devenir transparents. Faites cuire le porc.

5Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et les faire cuire 3 minutes.

6Ajoutez le bouillon de porc en suivant les indications figurant sur le paquet (3 cuillères à soupe rases). Remuez jusqu'à complète dissolution. Ajouter ensuite dans l'eau tout le reste des ingrédients : viande avec sauce, légumes, oeufs cuits en morceaux.


  • Préparation : 40 mn
  • Cuisson : 60 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 100 mn

 

et voila j'éspère que ça vous à plu Smile

                                                                              itadakimasu  Okay


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